包子平常大家都吃得多，有的地方還把它當成主食吃，包子可以包的餡也是包羅萬象，這才是“包子”的魅力和誘惑之處。

全國各地的包子，都是非常有地方特色的口味，其中“潮汕腐乳豬肉包子”就是其中一種地方特色口味。

用“腐乳豬肉餡”來制作成的包子，朋友們吃過嗎？“腐乳”相信大多數(shù)人都有吃過，但是用“腐乳”來制作的包子，可能還有一部分人沒有吃過，【潮汕腐乳豬肉包子】，因為腐乳特有的風味，濃濃的腐乳氣質讓愛吃它的人好喜歡。

那么“潮汕腐乳豬肉包子”怎么做才好吃？才能松軟美味，只需要用下面這“4點”小技巧來做，讓蒸出來的“潮汕腐乳豬肉包子”個個是松軟美味又可口，連小朋友一次性都能吃3個呢！

第1點小技巧：做包子之前，先提早一天腌制好“腐乳豬肉餡”，把腐乳和豬肉餡一起攪拌均勻腌制，大約是10個小時，這樣做才能讓豬肉餡充分的吸收了腐乳的氣質，使豬肉餡入味美又多汁，帶著濃香的腐乳氣質。

第2點小技巧：做“潮汕腐乳豬肉包子”有先把面粉和泡打粉、雞蛋、白糖、水一起攪拌變面團發(fā)酵上2個小時后，再來做包子。

第3點小技巧：潮汕腐乳豬肉包子做成型后，一定要讓包子靜待再發(fā)酵一次，時間大約是10分鐘，這樣會讓包子更加松軟可口。

第4點小技巧：水開后“潮汕腐乳豬肉包子”上鍋蒸15分鐘后，熟了關火后再等待大約1分鐘后，才能揭開鍋蓋，這樣做會讓包子變得更美觀和可口。

下面我們就根據(jù)這“4點”小技巧來做潮汕腐乳豬肉包子。

一、需要準備的食材

面粉500g、泡打粉5g、腐乳100g、豬肉餡250g、鹽適量、白糖100g、蔥20g、雞蛋2個

過程：

1.先將豬肉切成肉丁后，拿個大碗放入肉丁，倒入攪拌碎的腐乳、適量的鹽和味精，一起攪拌均勻它們，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱大約腌制上10個小時。

2.隔天，再把面粉和泡打粉、白糖、雞蛋、水一起攪拌均勻變成面團，蓋上保鮮膜，靜靜地發(fā)酵上最少2個小時。

3.將蔥洗凈晾干水分，再切成蔥花，然后把冰箱腌制的【潮汕腐乳豬肉餡】拿來，加入蔥花，用筷子攪拌均勻它們備用。

4.再將發(fā)酵好的面團，拿出來反復搓揉，這樣能讓面包皮吃起來口感較韌道，然后再分成大小均勻的小面團。

5.每個小面團，搟成面皮，再將“腐乳豬肉餡＂包進去，用手捏包子皮，收緊口折成花的形狀，包子均勻的碼放在鐵蒸上面，等待著再一次發(fā)酵時間大約10分鐘，再上鍋蒸。

6.開火起鍋加入水，等待水開后，將鐵蒸籠上鍋蒸，蒸的時間大約是15分鐘，時間到關火不揭蓋，等待上1分鐘后，才能打開鍋蓋，即可裝盤。

蒸好成品的【潮汕腐乳豬肉包子】

賣相較好，吃入口包子的皮帶有勁道和雞蛋香，里面的腐乳豬肉餡多汁，含有一股很濃香的腐乳風味，真的很好吃，連家里的小朋友一次性都能吃上3個呢！

喜歡吃這種【潮汕腐乳豬肉包子】的朋友，也可以根據(jù)這“4點”小技巧試一試做給家人吃，既可用來當主餐或點心吃，包子真的是松軟可口又美味哦！

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