鴯鹋油中不飽和脂肪酸約占70%，其中單體不飽和脂肪酸油酸占總脂肪酸量的20%，還含有二種人體必需脂肪酸，即占20%的亞油酸和占1%-2%的亞麻酸。

純鴯鹋油中不飽和脂肪酸高達70%，其中單體不飽和脂肪酸占總脂肪酸量的40%，還含有Omega（歐米茄）3、6、7、9.這些脂肪酸的構(gòu)成比例在生物界中絕無僅有，是最適合人體吸收，最接近人體皮膚油脂的純天然成分，因此滲透能力超群，能將上述必需脂肪酸和其天然包含的維他命A、D、E、F、K2攜帶吸收進入人體。