偶是四川人，祖籍山東，不知道是不是家里北方人居多的緣故，雖然生長在四川，卻特別愛吃面食，小的時候吃飯時，主食只吃饅頭，米飯堅決不吃，長大后好一點，但吃的也少。

　　偶熱愛烹飪，雖然做出來的東東只能說中等，但關于做面食，卻一直無法拿手，始終俳徊在入門階段~說得直一點，偶連面都發(fā)不好，以前蒸饅頭，用老公的話的講，看著挺像回事，咬起來像石頭，用四川話來講就是“死踏踏的”。

　　買了本做餅的書，這個餅那個餅，過程都挺簡單的，大都是加餡壓扁再油炸什么的。不過還是那個問題，怎么發(fā)面怎么發(fā)面怎么發(fā)面呀？

　　我的面團就是面團，一點不像圖片上那個光滑漂亮，扯起來沒點彈性，這是怎么回事呀？

　　發(fā)面難嚴重阻擋了我的烹飪發(fā)展~請大家教教我呀！！