我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第564個原創(chuàng)回答，愿與大家一起用心探討美食和烘焙！

接觸烘焙好幾年了，經(jīng)常用烤箱制作甜品蛋糕。

對于烤箱選擇有一些心得分享給友。1、容量：選擇合適大小，一般家用40L左右夠用了。如果家庭成員多一些，可以選擇更大容量的。

2、密封性良好：雙層烤箱門能保證更好的密封性。（下圖是我用的第一臺烤箱）

3、必須的功能：上下火分別控溫，更適合上下火不一樣的甜品烘烤，比如說半熟芝士，就是上溫高，下溫底。

4、比較實用的功能：發(fā)酵功能，冬季發(fā)酵面團、發(fā)糕等非常的實用。熱風(fēng)循環(huán)：烘烤餅干等最后幾分鐘可以打開熱風(fēng)循環(huán)，讓它受熱更均勻。

5、目前覺得比較雞肋的功能：wifi，一般多這個功能，烤箱要貴一兩百，但是電子菜單真的很少。（下圖這是我的第二臺烤箱，有wifi功能，表明沒用過幾次。）

6、控溫方式：推薦電子控溫的，比機械控溫的要準(zhǔn)。我的第一臺烤箱是機械控溫的，特別到了冬季溫差比較大，現(xiàn)在換了電子控溫的，明顯感覺控溫還是比較準(zhǔn)的。當(dāng)然還是有一些烘烤不均勻的情況。這是家用烤箱的通病了。

7、臺式烤箱還是嵌入式烤箱？

建議如果做蛋糕和小點心，剛剛開始入門，還是選擇臺式烤箱比較經(jīng)濟實惠，就當(dāng)練手也是不錯的。如果經(jīng)濟條件允許也可以直接選擇嵌入式烤箱，但是它功率比較大，通常需要單獨配備一條線路，并且需要預(yù)留一個空間。建議購買時，多咨詢一下服務(wù)人員。嵌入式烤箱是背部加熱，基本沒有溫差，受熱均勻。但是價位就比較高了，從幾千到幾萬不等。

8、品牌方面：我的第一臺烤箱是長帝品牌，52L除了說的機械式的溫差比較大，用著還是不錯的，沒有出現(xiàn)過故障。第二臺是柏翠，電子控溫，目前用著還不錯，38L，也夠用了。品牌不是重點，合適才是最重要，參考價位和功能，選擇一臺合適的即可?，F(xiàn)在烤箱基本都是網(wǎng)購，選擇信譽不錯的烤箱品牌旗艦店，售后都是有保障的。也可以線下去x美、x寧等實體店看看。

關(guān)于烤箱選購，如果友還有更多想了解的，歡迎隨時在評論區(qū)與我溝通！

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