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時(shí)代在往前走，為什么要倒退呢？得承認(rèn)平臺(tái)扣點(diǎn)確實(shí)偏高了些，但平臺(tái)有平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)。平臺(tái)的便利性是顧客向商家直接下單無(wú)法比擬的。

一、對(duì)顧客來(lái)說(shuō)：想要的上外賣平臺(tái)一搜就有，不要到處找名片翻微信，方便！這么多年外賣平臺(tái)的大力度補(bǔ)貼給消費(fèi)者形成了下單習(xí)慣，消費(fèi)習(xí)慣！平臺(tái)上有各種活動(dòng)，紅包等，對(duì)消費(fèi)者形成吸引力！

二、對(duì)商家來(lái)說(shuō)：接單只要手機(jī)（很多商家都有打印機(jī)直接小票打印出來(lái)）；訂單來(lái)了只要做好，有騎手來(lái)配送；說(shuō)到底還是方便！其次，平臺(tái)上的很多顧客只要有流量自然有人下單，流量！

三、自己配送：商家自己配送固然省了很多平臺(tái)抽點(diǎn)，但同樣也需要人工費(fèi)用，21世紀(jì)什么最貴？人！同時(shí)自行配送還需要承擔(dān)配送過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)。

四、配送外包：同樣現(xiàn)在很多商家選擇達(dá)達(dá)或者其它同城配送的團(tuán)隊(duì)也是可以的，但是如果選擇商家自己電話微信接單的話，下配送訂單麻煩，平臺(tái)訂單很多可以一鍵發(fā)到配送平臺(tái)。

經(jīng)營(yíng)建議：

1、利用外賣平臺(tái)，盡可能多的加顧客微信。這是平臺(tái)資源要充分發(fā)掘；

2、修改價(jià)格體系以及活動(dòng)方案，這里給外賣平臺(tái)上做生意的小伙伴一個(gè)公式（顧客實(shí)付=規(guī)劃利潤(rùn)+食材成本+推廣成本+扣點(diǎn)/保底+配送費(fèi)+餐盒費(fèi)）；

*、多渠道接單，平臺(tái)微信以及小程序都可以接單，這樣可以靈活應(yīng)對(duì)不要把雞蛋放在一個(gè)籃子。

有需要了解關(guān)于外賣平臺(tái)規(guī)則以及餐飲運(yùn)營(yíng)的朋友可以留言私信給我，盡可能的給大家解答。

我是餐創(chuàng)老張，五年餐飲互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員，自媒體人。有大量的新資訊助您餐飲創(chuàng)業(yè)更上一層樓，如果你認(rèn)同，可以持續(xù)關(guān)注餐創(chuàng)老張。