HR是human resource的縮寫，是人力資源的意思，常用來代指人力資源管理人員、人力資源工作、人力資源學(xué)科等。進(jìn)入21世紀(jì)以來，人力資源開發(fā)已經(jīng)成為世界各國促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。中國作為世界上人力資源最豐富的國家，急需數(shù)量充分、高素質(zhì)的、結(jié)構(gòu)合理的、適應(yīng)現(xiàn)代化要求的人力資源。

　　權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，國內(nèi)現(xiàn)在需要中高級人力資源專業(yè)人才的量為600多萬，其中北京缺40萬，上海缺60萬，廣州缺50萬以上，武漢也在30萬人左右。相對應(yīng)巨大的市場缺口，人力資源管理者的工資也不菲，據(jù)調(diào)查，大集團(tuán)公司的人力資源總監(jiān)薪水一般月薪數(shù)在1萬至1.5萬元或高達(dá)1.8至2萬元（一般在1.5 萬元上下浮動）；薪酬經(jīng)理、招聘經(jīng)理等大抵在6千元一1.2萬元之間 （一般在8千元上下浮動），培訓(xùn)經(jīng)理的年薪也在6萬元以上，如果在外授課的話可能收入更豐厚。

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　　酒店員工的學(xué)習(xí)力決定企業(yè)的競爭力和未來的發(fā)展，近兩年我們都越來越重視學(xué)習(xí)培訓(xùn)及個人的提升，哪我們酒店員工究竟如何去有效學(xué)習(xí)呢，我們又如何去提高專業(yè)能力呢，我這里面給大家總結(jié)了十條小建議、小方法，供酒店朋友參考： 1 、學(xué)習(xí)崗位必備技能和酒店相關(guān)知識。

　　我們在自己的崗位，一定都有自己必備的服務(wù)技能，所以想一想，我必備的技能能不能熟練掌握，作為一名服務(wù)人員，必須把我們必備的專業(yè)知識要深入掌握，我們具備什么樣的服務(wù)技能，我們的酒店的專業(yè)產(chǎn)品、我們酒店的歷史文化，甚至我們酒店的相關(guān)的一些 資料 和信息?，F(xiàn)在很多國際酒店都要求員工，學(xué)習(xí)酒店里所有能反應(yīng)文化、區(qū)域和建筑的一些歷史和故事，這些從顧客的角度來看，讓客人會有更加好的感覺，我們酒店的員工也應(yīng)該加強(qiáng)對酒店的文化、酒店的歷史、酒店有哪些故事多學(xué)習(xí)，千萬不要連自己酒店的價值觀、企業(yè)的 經(jīng)營 理念、 服務(wù)理念 是什么都說不出來，這就值得反思呢？ 2 、給自己制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。

　　要想不斷提高我們的專業(yè)知識、提高我們的這種學(xué)習(xí)能力，必須給自己制定一個長期學(xué)習(xí)計(jì)劃，學(xué)習(xí)計(jì)劃如下表：

　　目標(biāo)

　　時間

　　時段

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　實(shí)施方式方法

　　檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　電腦知識

　　3 個月

　　5 月 1 日至 8 月 30 日

　　打字，排版， word ， excel 與幻燈片制作

　　1 、每天堅(jiān)持 1 小時使用電腦練習(xí)打字速度

　　2 、學(xué)習(xí)使用幻燈片制作 工作計(jì)劃 等

　　3 、郵件發(fā)送

　　1 、速度達(dá)到 60 字 / 分

　　2 、熟練操作表格，幻燈片等

　　客戶服務(wù)

　　3 個月

　　5 月 1 日至 8 月 30 日

　　1 如何開發(fā)新客戶

　　2 酒店內(nèi)部對客戶檔案的收集，分類，建檔與充分運(yùn)用

　　3 根據(jù)客戶資料和意見進(jìn)行評估分析改善和創(chuàng)新服務(wù)

　　4 危機(jī)處理與常見案例分析與匯編等

　　1 每天收集 5 名以上客戶基本資料并建檔

　　2. 對酒店內(nèi)，外部各項(xiàng)客戶工作做好記錄，每一件事都要做事后分析，并提出預(yù)防措施

　　3. 學(xué)習(xí)《客戶服務(wù)》相關(guān)書籍并做好筆記

　　做一個優(yōu)秀的服務(wù)人員

　　以上看到的是一個服務(wù)人員，給自己制定的一個學(xué)習(xí)計(jì)劃，我摘取了兩點(diǎn)，包括他的學(xué)校目標(biāo)和怎么學(xué)習(xí)實(shí)施的方法，以及檢測的標(biāo)準(zhǔn)寫的都很細(xì)化，最終就按照這張學(xué)習(xí)計(jì)劃來一一落實(shí)，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。 我們也應(yīng)該想想，我們有這張學(xué)習(xí)計(jì)劃表嗎？您自己有沒有專門給自己做一個學(xué)習(xí)計(jì)劃，我這個月要學(xué)習(xí)什么知識？我下個月，我有什么樣的學(xué)習(xí)安排？我想您要想作為一名專業(yè)的酒店服務(wù)人員，您要想提高自己的專業(yè)能力、提高自己的學(xué)習(xí)能力，有學(xué)習(xí)計(jì)劃是很關(guān)鍵的，所以第二個建議就是給自己制定一個學(xué)習(xí)計(jì)劃，我想剛才看到的這張圖表，也可以參考一下，可以給自己的學(xué)習(xí)，列一個這么一張圖表，有針對性的每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。 3 、每天堅(jiān)持閱讀書籍 / 文章 / 專業(yè)刊物。

　　我們能不能每天堅(jiān)持看一篇文章、書籍或酒店的專業(yè)雜志，你會告訴我，忙都忙死了，那有時間啊，可我們和女朋友約會在忙都能找出時間，其實(shí)不是沒有時間，而是想不想、能不能堅(jiān)持的問題，所以我想每天哪怕堅(jiān)持 10 分鐘那也是一種學(xué)習(xí)，那也是每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，不要認(rèn)為自己每天忙忙碌碌，總認(rèn)為沒有時間學(xué)習(xí)，不是的，哪怕你每天看 10 分鐘書，一個月下來或者兩個月，你這本書是不是也看完了，所以每天別忘了擠點(diǎn)時間，堅(jiān)持閱讀相關(guān)的書籍、文章、專業(yè)刊物。 4 、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)行業(yè)資料和信息。 網(wǎng)絡(luò)就是一個大世界、網(wǎng)絡(luò)就是一個學(xué)習(xí)平臺，我們有沒有通過網(wǎng)絡(luò)，去學(xué)習(xí)行業(yè)的資料和行業(yè)的知識，甚至從網(wǎng)絡(luò)搜尋一些專業(yè)的酒店的信息和服務(wù)知識呢？所以我想能不能通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)行業(yè)資料和行業(yè)的信息、行業(yè)的知識，如果想了解一下投訴的案例、了解一下別的酒店是怎么做的，從網(wǎng)上一搜索，一定可以找到相關(guān)的投訴的案例，如果想了解一下服務(wù)品質(zhì)如何提升？從網(wǎng)上搜索一下，也一定可以找到相關(guān)的方法，上面有很多酒店的專業(yè)文章，也可以多瀏覽學(xué)習(xí)，不要一打開網(wǎng)就是聊天、就是玩游戲，網(wǎng)絡(luò)其實(shí)絡(luò)是一個學(xué)習(xí)的平臺，現(xiàn)在很多酒店也在給員工進(jìn)行 E — learning 學(xué)習(xí)，就是在專門網(wǎng)站上學(xué)習(xí)，上面有很多老師講課，不管是酒店的課程，還是一些別的相關(guān)的一些服務(wù)的課程，還是 管理 的課程，通過網(wǎng)站學(xué)習(xí)大量的課程。

　　5 、找標(biāo)桿進(jìn)行模仿學(xué)習(xí)。

　　我們在酒店能不能找一個標(biāo)桿，進(jìn)行模仿學(xué)習(xí)，我們中國最早向蘇聯(lián)老大哥學(xué)習(xí)，甚至現(xiàn)在我們向一些歐美國家學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)什么？學(xué)習(xí)人家的長處，我們現(xiàn)在很多酒店，甚至也在向香格里拉學(xué)習(xí)、甚至也在向麗茲卡爾頓學(xué)習(xí)、甚至也在向喜達(dá)屋集團(tuán)學(xué)習(xí)，什么喜來登是怎么做的， Westin 是怎么做的，都在學(xué)習(xí)，這不也是在找一個標(biāo)桿嗎？如果是做 餐飲 的，很多企業(yè)甚至在向凈雅大酒店學(xué)習(xí)、向海底撈學(xué)習(xí)，都在找標(biāo)桿學(xué)習(xí)。我想酒店的服務(wù)人員在酒店里面也一定有心中的標(biāo)桿，不管是老員工、還是 領(lǐng)班主管 ，只要覺得他身上有過人的能力、優(yōu)秀的品質(zhì)、優(yōu)秀的地方，都可以向他學(xué)習(xí)嗎？大家取長補(bǔ)短、大家互相探討，給自己找一個標(biāo)桿，把他當(dāng)做榜樣，當(dāng)做模范向他學(xué)習(xí)，這樣也可以不斷進(jìn)步、不斷提升。

　　6 、請上級進(jìn)行監(jiān)督考核。

　　我們每天都在學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的效果如何呢，自己是否又能堅(jiān)持呢，我想這樣是否可以請一個領(lǐng)導(dǎo)或同事監(jiān)督學(xué)習(xí)，給我們每次學(xué)習(xí)做一次考核。其實(shí)學(xué)習(xí)應(yīng)該是自動自發(fā)的，不需要監(jiān)督的，但實(shí)在看不到自己的進(jìn)步或沒有自制力，就應(yīng)該請別人協(xié)助，甚至請上級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督考核。其實(shí)就是有專人對你學(xué)習(xí)的效果作檢查或幫你做總結(jié)，從這個角度來講，我們就可以請領(lǐng)班主管監(jiān)督自己的學(xué)習(xí)計(jì)劃是否按照規(guī)定時間完成，完成的效果又如何，這樣才能不斷在提高。

　　7 、定期做自我總結(jié)提高。

　　你說我不想請領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督我的學(xué)習(xí)計(jì)劃，除了酒店里面的日常監(jiān)督和日常考核以外，我想自己學(xué)習(xí)、自己總結(jié)，這也可以，不過自己是否能堅(jiān)持就很關(guān)鍵了，我們必需定期做自我總結(jié)提高，每半個月或者一個月，甚至每天都在自我總結(jié)，想一想我這一個月，在哪些方面有所提高？我來到了酒店已經(jīng)半年了，我又有在哪些地方有所提升？都學(xué)習(xí)了什么？所以每天每周都在自我總結(jié)，這樣我們才能找到自己的得失，看到自己的進(jìn)步，甚至還需要在哪些方面補(bǔ)強(qiáng)。重慶力帆集團(tuán)的董事長尹明善，參加《藝術(shù)人生》的欄目，朱軍就問他，尹總，我覺得咱們的公司，做的非常成功，您有什么成功的秘訣，尹明善先生就說了兩句話：善于學(xué)習(xí)、善于總結(jié)。首先要善于學(xué)習(xí)，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)因?yàn)榇罅康闹R、大量的信息，只有不斷地學(xué)習(xí)，才不會被市場的浪花給沖走，所以每天他就戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，就像張瑞敏先生說的每天都誠惶誠恐、每天都如履薄冰、每天都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，所以每天都在學(xué)習(xí)，最后善于總結(jié)、每天晚上他說我都自我總結(jié)，看看我今天哪些方面，感覺做的不錯，今天還有哪些地方需要提高？今天還有哪些地方需要改進(jìn)？我想我們的酒店員工不也是一樣嗎？除了善于學(xué)習(xí)，不就是善于總結(jié)嗎？ 所以不妨想一想，我今天有沒有總結(jié)自己，哪些地方做的不錯，今天我的顧客，是不是表揚(yáng)我了，今天在哪些地方感覺又有點(diǎn)不讓顧客滿意了，是不是還有哪些地方我做的還有待提升？我想如果我們每天都能問自己幾個這樣的問題，我們還不能提高嗎？甚至酒店服務(wù)員每天都在想，我今天記住了幾個客人，今天又有多少客人是沖著我來的，這樣每天思考、每天總結(jié)，我們才能真正每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

　　8 、完成特殊任務(wù)和學(xué)習(xí)計(jì)劃后獎勵自我。 領(lǐng)導(dǎo)在工作中也會交給我們一些高難度的任務(wù)，如果我們都做好了、完成了，我們能不能夠也激勵一下自己，我經(jīng)常說最好的學(xué)習(xí)，就是在服務(wù)和工作任務(wù)中實(shí)踐，為什么？領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù)，其實(shí)對我們的是一種考驗(yàn)，對我們自己來講，也是一種挑戰(zhàn)，不管多么高難的任務(wù)，看看我們是否有能力完成，包括我們自己定的學(xué)習(xí)計(jì)劃，既然完成了，我們也要善于自我獎勵一下，甚至心中自我暗示：看來我很棒、我是最棒的！給自己買件衣服，真不成獎勵自己一個蘋果，真不成自己請自己吃頓飯，這叫獎勵自我。我們也是需要自我激勵的，這樣才有積極性，都在說學(xué)習(xí)，自己天天在學(xué)，沒有人激勵你，那你自己也不激勵自己，慢慢地就會很疲軟、慢慢地就會沒激情、慢慢地就會沒感覺，所以我說完成任務(wù)或完成學(xué)習(xí)計(jì)劃后，也要善于給自己自我激勵，哪怕給自己買一本書，獎勵獎勵自己，下次有時間再看都是一種激勵。

　　9 、參加酒店的課程輔導(dǎo)。

　　酒店里也有給員工制定的各類培訓(xùn)課程，不過我也發(fā)現(xiàn)很多酒店人，有時候不愿意酒店內(nèi)部培訓(xùn)，一說培訓(xùn)有的員工就說又培訓(xùn)了，在這里面也不排除有的員工不愛學(xué)習(xí)，但我們酒店課程設(shè)計(jì)會不會有些問題，酒店經(jīng)理人會不會選擇一個不恰當(dāng)?shù)臅r間來培訓(xùn)，甚至酒店內(nèi)部培訓(xùn)師講的都是老三套或照本宣科，不是服務(wù)流程就是服務(wù)程序，要么就是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，沒有新鮮的內(nèi)容，所以我們員工聽來聽去老一套，沒什么感覺？也就不愛聽，但不管怎么講，我們也要多善于學(xué)習(xí)酒店的輔導(dǎo)課程，包括酒店的課程班，在這里面給大家一個建議，我們在學(xué)習(xí)中也要善于多向主管反饋想學(xué)習(xí)的內(nèi)容，甚至我們在工作中，如果覺得在哪些地方做的不好，也可以向領(lǐng)班主管反饋，如：英語不好，可以說：主管我的英語能力還有待提升，很多同事也反饋英語的語言表達(dá)有待提升，您看能不能開一個這么一個培訓(xùn)班，提升一下我們的英語能力，這就是學(xué)習(xí)的反饋，主管就知道我們學(xué)習(xí)的方向，我們也才能有針對性的參加酒店課程輔導(dǎo)。

　　10 、工作外的學(xué)習(xí)。

　　我們不要總強(qiáng)調(diào)在酒店里面該怎么學(xué)？該怎么做，關(guān)鍵是下班以后，我們在做什么？所以我經(jīng)常會說： 8 小時外我們在做什么？不要認(rèn)為下班了，不妨 8 小時以外，看看有沒有時間學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，比如：我們是否可以定期的或者選時間到書店里去看一下，看看有沒有最新的書、最新的課程光盤，適合自己學(xué)習(xí)的，假如有一本最新的書，看好了甚至沒錢買，或者也不想買，難道不能帶一個筆記本，把重要的每一章每一頁的內(nèi)容，簡單地記一下嗎？這不也是一種學(xué)習(xí)嗎？這都是 8 小時以外的學(xué)習(xí)，到圖書館或參加一些協(xié)會的活動以及培訓(xùn)公司組織的相關(guān)培訓(xùn)課程，我們難道不可以有針對性報(bào)一個班，不也可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)嗎？我們想學(xué)電腦，難道不可以報(bào)一個電腦學(xué)習(xí)班嗎？我們想學(xué)習(xí)英語，難道不可以抽點(diǎn)時間，報(bào)一個英語學(xué)習(xí)班嗎？都可以的，所以這叫工作外的學(xué)習(xí)，想一想我們這一塊做的怎樣？ 這十個學(xué)習(xí)的小建議、小方法技巧，不妨想一想我們都做到了嗎？以上這些方法，也不妨想一想，哪一種比較適合自己，哪一種方法我現(xiàn)在已經(jīng)在做，不妨給自己，也定一個學(xué)習(xí)計(jì)劃吧，從現(xiàn)在開始，我相信只要我們不斷地去思考、不斷地去努力、不斷地去用心、不斷地去學(xué)習(xí)、不斷地每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，我們就一定能成為酒店最優(yōu)秀的員工。

　　酒店人力資源用工形式轉(zhuǎn)型勢在必行

　　伴隨著氣溫高漲，國內(nèi)各行各業(yè)的勞動力成本全面上漲已經(jīng)出現(xiàn)勢不可擋的趨勢，而且還將有相當(dāng)長的繼續(xù)上漲時間。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)： 201O — 2011 年農(nóng)民工工資上漲約為 3O% ～ 40% 。未來幾年，農(nóng)民工的工資預(yù)計(jì)年均增速將在 20% 以上。日本曾預(yù)測， 2023 年時中國勞工工資水平就會超過日本，而美國預(yù)計(jì)這時間還會進(jìn)一步提前。

　　不僅僅是工資，節(jié)假日加班費(fèi)、社保繳費(fèi)、職工福利、職工培訓(xùn)開支等等，一系列涉及勞動者基本權(quán)益的成本都將出現(xiàn)勢不可擋的全面上漲，而且具備相當(dāng)?shù)某掷m(xù)性。

　　放眼望去：企業(yè)用工形勢面臨著“用工荒”洶涌來襲，員工率流失居高不下，各行各業(yè)都在面臨人力資源緊張，深層次的原因來自于我國“人口紅利時代”的結(jié)束和“人口負(fù)債期”的到來。

　　專家指出，中國已經(jīng)始進(jìn)入“劉易斯拐點(diǎn)”，“人口紅利時代”的結(jié)束將對國內(nèi)社會經(jīng)濟(jì)形勢與企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響：勞動力成本上漲將迫使經(jīng)濟(jì)發(fā)展增速逐漸速度放緩，企業(yè)也面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，在這一過程中，企業(yè)的國際競爭力將遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。

　　國內(nèi)企業(yè)改革開放 30 年依賴的廉價勞動力優(yōu)勢正在逐步消失，中國東南沿海的加工企業(yè)正在向勞動力更加低廉的地區(qū)轉(zhuǎn)移。但是，改革開放 30 年中，受惠最大而且發(fā)展最快的酒店行業(yè)卻無法運(yùn)用轉(zhuǎn)移戰(zhàn)略，而且隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 旅游 行業(yè)的日益旺盛，酒店建設(shè)的熱潮方興未艾。

　　這些，更進(jìn)一步加劇了酒店行業(yè)人力資源的緊張局面，更進(jìn)一步加劇了“員工荒”，年輕員工流失加快，實(shí)習(xí)生生源日益枯竭，留不住，酒店為了留人、挖人，更加抬高薪酬水平，造成了飯店人工成本上漲的“惡性循環(huán)”。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)：從 2000 年到現(xiàn)在，僅僅 10 年間，飯店員工、實(shí)習(xí)生的工資水平已經(jīng)上升了 100% 以上，但是仍然招不來、留不住員工。有飯店 HR 朋友問我：這種不正常的局面何時結(jié)束 ? 我分析說：沒有結(jié)束。只能愈演愈烈。朋友擔(dān)憂地問問：那飯店怎么承受得起呢 ?

　　其實(shí)，行業(yè)朋友都明白，這樣的局面持續(xù)下去，或者酒店承受不了，破產(chǎn)，專賣，轉(zhuǎn)產(chǎn)，做其他用 ; 或者，整個行業(yè)逐漸改變，特別是用工 制度 與用工形式的改變，勢在必行：逐漸少用或者不用實(shí)習(xí)生，留用老員工，返聘退休者，多用年長者，宴會嫂，老門童， PA 大姐，維保大叔……

　　其實(shí)酒店 HR 都明白，這些老員工安心，穩(wěn)定，盡力，盡責(zé)，珍惜，認(rèn)真，熱情待客，呵護(hù)客人，一點(diǎn)不差于年輕員工，而且客人感受更好，更有“如家”之感。

　　只是有的酒店擔(dān)心，他們沒有年輕的美女帥哥，靚麗、養(yǎng)眼，其實(shí)，比較起日益高漲難以負(fù)擔(dān)的用工成本，“好看”還是“合適” ? 孰輕孰重，人人心里都有一本賬。

　　可以預(yù)測：不久的將來，歐美酒店行業(yè)的今天，就是我們的明天。

　　酒店人力資源用工形式轉(zhuǎn)型勢在必行

　　伴隨著氣溫高漲，國內(nèi)各行各業(yè)的勞動力成本全面上漲已經(jīng)出現(xiàn)勢不可擋的趨勢，而且還將有相當(dāng)長的繼續(xù)上漲時間。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)： 201O — 2011 年農(nóng)民工工資上漲約為 3O% ～ 40% 。未來幾年，農(nóng)民工的工資預(yù)計(jì)年均增速將在 20% 以上。日本曾預(yù)測， 2023 年時中國勞工工資水平就會超過日本，而美國預(yù)計(jì)這時間還會進(jìn)一步提前。

　　不僅僅是工資，節(jié)假日加班費(fèi)、社保繳費(fèi)、職工福利、職工培訓(xùn)開支等等，一系列涉及勞動者基本權(quán)益的成本都將出現(xiàn)勢不可擋的全面上漲，而且具備相當(dāng)?shù)某掷m(xù)性。

　　放眼望去：企業(yè)用工形勢面臨著“用工荒”洶涌來襲，員工率流失居高不下，各行各業(yè)都在面臨人力資源緊張，深層次的原因來自于我國“人口紅利時代”的結(jié)束和“人口負(fù)債期”的到來。

　　專家指出，中國已經(jīng)始進(jìn)入“劉易斯拐點(diǎn)”，“人口紅利時代”的結(jié)束將對國內(nèi)社會經(jīng)濟(jì)形勢與企業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響：勞動力成本上漲將迫使經(jīng)濟(jì)發(fā)展增速逐漸速度放緩，企業(yè)也面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，在這一過程中，企業(yè)的國際競爭力將遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。

　　國內(nèi)企業(yè)改革開放 30 年依賴的廉價勞動力優(yōu)勢正在逐步消失，中國東南沿海的加工企業(yè)正在向勞動力更加低廉的地區(qū)轉(zhuǎn)移。但是，改革開放 30 年中，受惠最大而且發(fā)展最快的酒店行業(yè)卻無法運(yùn)用轉(zhuǎn)移戰(zhàn)略，而且隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 旅游 行業(yè)的日益旺盛，酒店建設(shè)的熱潮方興未艾。

　　這些，更進(jìn)一步加劇了酒店行業(yè)人力資源的緊張局面，更進(jìn)一步加劇了“員工荒”，年輕員工流失加快，實(shí)習(xí)生生源日益枯竭，留不住，酒店為了留人、挖人，更加抬高薪酬水平，造成了飯店人工成本上漲的“惡性循環(huán)”。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)：從 2000 年到現(xiàn)在，僅僅 10 年間，飯店員工、實(shí)習(xí)生的工資水平已經(jīng)上升了 100% 以上，但是仍然招不來、留不住員工。有飯店 HR 朋友問我：這種不正常的局面何時結(jié)束 ? 我分析說：沒有結(jié)束。只能愈演愈烈。朋友擔(dān)憂地問問：那飯店怎么承受得起呢 ?

　　其實(shí)，行業(yè)朋友都明白，這樣的局面持續(xù)下去，或者酒店承受不了，破產(chǎn)，專賣，轉(zhuǎn)產(chǎn)，做其他用 ; 或者，整個行業(yè)逐漸改變，特別是用工 制度 與用工形式的改變，勢在必行：逐漸少用或者不用實(shí)習(xí)生，留用老員工，返聘退休者，多用年長者，宴會嫂，老門童， PA 大姐，維保大叔……

　　其實(shí)酒店 HR 都明白，這些老員工安心，穩(wěn)定，盡力，盡責(zé)，珍惜，認(rèn)真，熱情待客，呵護(hù)客人，一點(diǎn)不差于年輕員工，而且客人感受更好，更有“如家”之感。

　　只是有的酒店擔(dān)心，他們沒有年輕的美女帥哥，靚麗、養(yǎng)眼，其實(shí)，比較起日益高漲難以負(fù)擔(dān)的用工成本，“好看”還是“合適” ? 孰輕孰重，人人心里都有一本賬。

　　可以預(yù)測：不久的將來，歐美酒店行業(yè)的今天，就是我們的明天。