吃1把瓜子=喝1勺油？嗑瓜子更好挑原味嗑

原題目：吃1把瓜子＝喝1勺油？（引題）

過年了 嗑瓜子更好挑原味嗑（主題）

瓜子是人們待客必備的寶藏零食，越嗑越上頭，一會兒的功夫就能看到“瓜子殼小山”，滿滿的成就感。無論是南瓜子、西瓜子、葵花籽，都很便利食用?？措娨?、聊天、發(fā)愣的時候手里握上一把，既能緩解嘴巴的孤單，又能為身體彌補營養(yǎng)。

差別品種的瓜子能夠換著吃

瓜子品種繁多，常見的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它們外不雅差別，營養(yǎng)也各不不異。

1. 葵花籽 葵花籽是瓜子中更受歡迎的一款，能夠讓人吃到停不下來。炒葵花籽的總維生素E含量出格優(yōu)良，為2*.4*毫克/百克，和炒南瓜子的含量相當，但卻是炒西瓜子的21.5倍。

維生素E是一種強抗氧化劑，不只能維持一般的免疫力、預防心血管疾病，還能起到抗炎、抗衰老的感化。

炒葵花籽中還含有豐碩的維生素B1，含量為0.4*毫克/百克，別離是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。缺乏維生素B1會呈現(xiàn)乏累、頭疼、易怒、健忘等癥狀，還會影響神經傳導、減緩胃腸爬動，增加患便秘的風險。

2. 南瓜子 比擬于炒葵花籽和炒西瓜子來說，炒南瓜子的卵白量含量較高，為**毫克/百克，別離是炒葵花籽和炒西瓜子的1.*倍和1.1倍。而且它的鉀含量高達*72毫克/百克，是炒葵花籽的近1.4倍，比力合適需要控血壓的人群吃。

民間有傳言說：吃南瓜子能進步男性的性功用。之所以有如許的傳言是因為炒南瓜子中含有豐碩的鋅，含量為7.12毫克/百克，是炒葵花籽的1.2倍。但是那其實不代表吃南瓜子能進步男性的性功用，僅僅是有助于維持生殖安康罷了。

*. 西瓜子 西瓜子日常平凡吃的人比力少，除了通俗的西瓜子之外，大大都用來間接“嗑”的西瓜子其實是打瓜的籽，那種瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，體積比一般的西瓜要小，并且籽良多、籽也大，合適做“嗑瓜子”的原料。

炒西瓜子的鐵含量比力凸起，為8.2毫克/百克，是炒葵花籽的1.*倍，固然吸收率不如動物性鐵，但也能為補鐵奉獻點微薄之力；鉀含量也不錯，為*12毫克/百克，固然不如炒南瓜子，但也相差無幾，同樣合適需要控血壓的人群。

以上*種瓜子中都含有木脂素，也叫木酚素，屬于酚類動物化合物的一種，次要存在于谷物、堅果和豆類食物中。木脂素可降低血漿總膽固醇和低密度脂卵白膽固醇，起到預防心血管疾病的感化。

有研究表白：持久攝入木脂素可降低男性和女性總冠心病風險。

別的，它們也都含有亞油酸，更高的是炒葵花籽，亞油酸含量高達77.1%，更低的是炒南瓜子，亞油酸含量為44.7%。亞油酸屬于不飽和脂肪酸，也是人體的必須脂肪酸，可降低心血管疾病的發(fā)病風險。

要想營養(yǎng)攝入得更平衡，能夠差別品種的瓜子換著吃。

吃1把瓜子=喝1勺油？

1把瓜子=1勺油能否靠譜？

按照《中國食物成分表 第*版》中的數(shù)據(jù)，各類瓜子中的脂肪含量都不低，此中炒葵花子的脂肪含量更高為52.8克/百克，其次是炒南瓜子含量為4*.1克/百克，起碼的是炒西瓜子為44.8克/百克。

脂肪含量：炒葵花籽＞炒南瓜子＞炒西瓜子

凡是一把瓜子仁約為10 克，脂肪含量為5.2克，而1瓷勺烹飪油約為10克。所以1把瓜子=1勺油的說法有些夸大了，大約也就是半勺油，若是手比力大，卻是可能到達1勺油的脂肪。

但若是是1把帶殼的瓜子，可食部約為5克擺布，就更達不到1勺油的脂肪含量了。

所以1把瓜子其實不可怕，可怕的是一把、一把、又一把……底子停不下來。

瓜子吃太多會口干舌燥？

瓜子固然好吃，但若是一次吃得多了，良多人會覺得口干舌燥，以至還會口腔潰瘍。

那是因為瓜子吃得多，口感太咸、太干，并且瓜子殼量地堅硬粗拙，嗑瓜子的時候可能會危險到口腔黏膜，招致潰瘍。要想制止那種癥狀，要留意一次別吃太多瓜子，而且多喝水。

若何安康吃瓜子？霉苦味瓜子萬萬別吃

瓜子屬于堅果，常吃有益安康，不只能降低心血管疾病發(fā)病和滅亡風險，還可降低人體總膽固醇和甘油三酯的濃度。但若是吃錯了反而對安康有害！要想安康吃瓜子，得做到以下4點：

◎控量 按照《中國居民炊事指南》的建議，保舉堅果每周吃50~70克，均勻到每天吃10克即可。相當于帶殼的瓜子1.5~2把，小點的核桃2~*個，紙皮核桃1個，腰果7~8個，榛子仁約12個。

◎霉苦味瓜子別吃 吃瓜子的時候不免會吃到有霉苦味兒的，良多人城市選擇間接咽下去，然后再吃幾個壓壓味道。那種做法很不合錯誤！發(fā)霉的瓜子含有黃曲霉毒素，是一種劇毒物量。

所以，若是吃到了有霉苦味兒的瓜子，必然要及時吐掉、漱口。

◎更好選原味 良多人都喜好吃帶味道的瓜子，好比奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、抹茶瓜子、海鹽瓜子等。其實那些口味都不保舉，若是里面有發(fā)霉的瓜子很難吃出來，會被各自奇特的口味掩蓋，容易誤食危害安康。

并且那類瓜子遍及高糖、高鹽，會增加患心血管疾病的風險。因而，強烈建議選擇原味瓜子，盡量制止攝入更多的糖和鹽。

◎少買勤買 瓜子固然脂肪含量不低，但多為不飽和脂肪酸，很容易氧化酸敗呈現(xiàn)哈喇味，味道變差。而且，在酸敗過程中還會產生對人體有害的過氧化物和自在基，促進衰老，危害安康。因而建議一次少買，吃完再買，吃不完的必然要密封保留。

綜合科普中國報導