農(nóng)歷正月十五，是春節(jié)之后最為隆重吉印通的一個傳統(tǒng)民間節(jié)日——元宵節(jié)。正月十五元宵節(jié)，元宵節(jié)里吃什么?元宵節(jié)自然是要吃湯圓，湯圓作為元宵節(jié)最必不可少的食物，是南北方元宵節(jié)桌面上都會有的食物。

北方人吃元宵，說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，皆取團圓之意，象征全家人團圓幸福，年年歡聚。

除了湯圓，元宵節(jié)來磴口還有什么隱藏美食?!冬公雞，夏草雞，五黃六月的綿圪抵，冰凌碴里的開河魚。那些饞掉你舌頭的磴口美食正在使勁召喚您呢!和小編一起去了解下吧!

河套硬四盤

特點：紅燒扒肉條肥而不膩、肉味濃郁、軟滑適口;酥雞外酥里嫩、香氣撲鼻、咸鮮適口;清蒸羊肉清香爽口、味道鮮美;丸子色澤金黃、鮮美糯嫩。

豬肉燴酸菜

特點：磴口人有句俗話：香不過的豬肉燴酸菜，親不過的姑舅常常來。品質(zhì)上乘的農(nóng)家豬肉與黃河水澆灌的大白菜是好搭檔，是河套游子最魂牽夢繞的家鄉(xiāng)菜。

豬肉勾笨雞煮餅

特點：場面雞配農(nóng)家豬，色彩豐富，味香誘人，脂肪蛋白質(zhì)搭配合理，不肥不膩，不僅肉鮮菜香，且煮餅也浸入肉味，既香又筋，主、副食一鍋出，別有一番滋味。

豬排豆角燜面

特點：豬排剁成3.3厘米長，旺火煸炒排骨至金黃，鮮豆角切段入鍋，加湯少許，湯開后放入手搟面條，蓋鍋慢火燜制，油大光亮，濃香可口，味美實惠，眾口兼宜。

手扒肉

特點：將全羊按骨節(jié)拆開，白水下鍋，只放咸鹽，不加任何佐料，原汁烹煮，水沸后出鍋，肉味香美，鮮嫩異常。吃時，用蒙古刀割、刮、剔，再用手扒著吃。

全魚宴

特點：全魚宴席上，有熏制、干炸和油燜魚，有水煮、清燉、紅燒魚，有利用魚片烹飪的各類熱盤，也有魚肉水餃、包子，更有鮮美的魚骨湯……

民勤拉面

特點：面和好，拉成粗細均勻的面條，煮熟盛入碗中，澆上用農(nóng)家瘦豬肉、土豆、香菇熬制的臊子，佐以油炸蔥花、韭菜、辣子、蒜泥，入口光滑筋道，清香撲鼻。

河套釀皮

特點：當(dāng)?shù)厝私忻婢?。用河套?yōu)質(zhì)面粉制作，有天然的嚼勁兒，附上大塊面筋，澆上出自河套平原的芝麻油、調(diào)味料，再夾上一筷子酸泡菜，怎一個“香”字了得。

農(nóng)家酸粥

特點：食時，蘸上用炒熟的胡麻搗成細沫與細鹽拌制的“胡麻鹽”，或拌上油炸辣椒，或撒上白糖，或就上“干淹菜”，入口酸甜，風(fēng)味獨特，清熱、去暑之健康美食。

河套花瓣饃

特點：純天然發(fā)酵，抹上香噴噴的胡油，撒上碎胡麻籽、干黃花面，層層疊疊挽出精美的花瓣，宛如一個大大的葵花盤。熱食，清香撲鼻;冷食，甘沙爽口。

河套花糕

特點：軟筋軟筋的油糕是河套美食之魂，河套人一生要經(jīng)歷多少次大事便要吃多少次油糕。而河套花糕更是以工藝復(fù)雜、造型美觀、口味甜蜜成為宴席上的香餑餑 。

羊肉揪面

特點：揪面又叫面片兒，是磴口人的家常便飯，把面餳好揪成面片下到不同風(fēng)味的湯里，加顆荷包蛋便是磴口人美味而營養(yǎng)的完美早餐。尤其是用后山羊肉做的羊肉汆面片，鮮香可口。

聽小編說了這么多

是不是很心動呢?

那還等什么

磴口縣，走起!

但小編要提醒大家

享用美食時

防護措施不能少

外出就餐的市民

一定要戴好口罩、注意自我防護

正月十五晚上，全民健身中心大鍋煮湯圓，供游客品嘗