*月**日是農(nóng)歷小年，當(dāng)天上午在高縣慶嶺鎮(zhèn)，一場別開生面的迎接新春到來，展現(xiàn)高縣美食、民俗的活動正火熱開展。

“春酒啟封漫三山，熙來攘往樂四鄰?！弊鳛楦呖h特色民俗的川南請春酒源于明末清初，為新春佳節(jié)人們互請筵席，交流感情的重要習(xí)俗?；顒蝇F(xiàn)場人們圍桌而坐，共度小年，品味鄉(xiāng)土美食的純鮮和古老習(xí)俗的魅力。

請春酒，過小年

西餐中有前菜、正餐和餐后甜點等順序，中國美食博大精深，自然也有自己的文化沉淀。曾仕強是川南請春酒第五代傳承人，當(dāng)天由他負(fù)責(zé)請春酒的烹制。據(jù)他介紹，請春酒，擺三臺，分別是一臺吃茶點，品味生活甘醇；二臺喝酒，伴有干盤子涼菜下酒，暢快盡興；三臺吃正餐，“九大碗”加上高縣土火鍋，酒足飯飽的同時亦是祈求來年紅紅火火。

熱氣騰騰土火鍋

不僅如此，三臺之間還有喊客招呼，上菜祝酒的儀式。為完整呈現(xiàn)請春酒的神韻，除了古色古香的民樂演奏，以樂襯景外，現(xiàn)場請來專門負(fù)責(zé)請春酒司儀的支客師。隨著支客師沉穩(wěn)鏗鏘的濃厚鄉(xiāng)音，一疊疊菜盤依序上桌，迎來八方食客舉筷飛觴。

請春酒包含上菜祝酒等儀式環(huán)節(jié)。

當(dāng)天參與活動的市民，除了高縣當(dāng)?shù)鼐用裢?，還有來自全市其他區(qū)縣的市民。市民熊雁迪家住敘州區(qū)柏溪街道，對傳統(tǒng)文化和美食都很感興趣的她，特意和家人驅(qū)車前來體驗川南請春酒。“體驗傳統(tǒng)文化的同時滿足味蕾、溫暖身心，這樣的小年過得很有意義！”

“高縣名優(yōu)特產(chǎn)小吃有哪些？”“高縣自然風(fēng)景名勝有……”推杯換盞之際，活動現(xiàn)場還將高縣文旅資源等內(nèi)容編制題目，進行有獎互動問答，讓人們品味高縣味道，進一步記住高縣風(fēng)土民情。

市民湯麗這次約上了親朋好友一品請春酒。據(jù)她表示，家里每年春節(jié)都會一聚，但這么多人一起吃飯別有一番滋味?！斑€是一起熱熱鬧鬧的過年最有年味！”

寫春聯(lián)，迎新年

活動現(xiàn)場還開設(shè)了年味集市，市民們或者和三五好友一起圍爐煮茶，或者請書法家寫下春聯(lián)，又或者買買富油黃耙、農(nóng)家臘肉、桑葉茶等高縣土特產(chǎn)或者宜賓十大茶企之一，高縣本土企業(yè)龍溪茶業(yè)的優(yōu)質(zhì)茶葉當(dāng)作年貨，好不熱鬧。

逛集市，買年貨

何霜是參與集市的高縣本地商家，她說，很高興可以借助請春酒的機會，讓更多人了解高縣文化與美食。

圍爐煮茶，談天說地

據(jù)了解，近年來，高縣依托便利的交通條件和豐富的旅游資源，堅持全域化推進、全景式打造、全產(chǎn)業(yè)融合，深耕全域旅游“新賽道”，取得豐碩成果：獲評第四批省級全域旅游示范區(qū)，陽翰笙故居入選四川省第二批革命文物名錄，土火鍋烹飪技藝成功申報第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目……一個個榮譽，讓“絲路茶鄉(xiāng) 紅色高縣”名片底色更亮，成色更足。

來源｜宜賓新聞網(wǎng)

編輯｜牟興鋼

校對｜胡海濤

責(zé)編｜王程

編審｜陳念喬

監(jiān)制｜胡健

法律顧問｜四川蜀西律師事務(wù)所盧偉

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