要去掉生產日期油墨，可以采用以下幾種方法：

1. 使用炳淳：炳淳可以很好地去除油墨。使用棉簽蘸取適量的炳淳，輕輕涂抹在噴碼上，然后用抹布或紙巾擦拭，油墨就會被去除。需要注意的是，炳淳適合塑料包裝、鋁箔袋、金屬上的油墨清洗。

2. 使用酒精：酒精是一種常用的溶劑，可以溶解噴碼材料。將適量的酒精倒在柔軟的布上，然后輕輕擦拭噴碼區(qū)域，酒精會溶解油墨，使其更容易擦除。如果油墨比較頑固，可以在酒精中加入一些肥皂水，然后再進行擦拭。

3. 使用熱風槍：熱風槍可以加熱噴碼區(qū)域，使油墨材料更容易脫落。但使用熱風槍時需要非常小心，以免過度加熱導致包裝變形或熔化。建議在使用熱風槍之前，先在不影響產品外觀或質量的區(qū)域進行試驗。

4. 使用磨砂紙或砂紙：如果油墨比較頑固，可以使用磨砂紙或砂紙等工具摩擦需要去除油墨的地方。但需要注意的是，這種方法可能會對物品表面造成一定程度的磨損，因此只適用于一些比較耐用且表面不太重要的物品。

無論使用哪種方法，都需要注意安全，避免對包裝或產品造成損害。同時，對于不同類型的油墨和包裝材料，可能需要采用不同的方法才能取得最佳效果。如果以上方法無法去除油墨，建議咨詢專業(yè)人士或廠家，以獲取更專業(yè)的解決方案。