黨的二十大報(bào)告提出，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)業(yè)新體系，推動(dòng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)同先進(jìn)制造業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深度融合，這是加快構(gòu)建新發(fā)展格局，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略舉措江門。近年來，江門新式茶飲行業(yè)發(fā)展迅猛，江門也因此收獲了“中國(guó)新式茶飲發(fā)源地”的稱號(hào)。

本臺(tái)推出《新式茶飲看江門》系列融媒報(bào)道，挖掘江門新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀，講述江門新茶飲與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深度融合、與教學(xué)有機(jī)結(jié)合，以及新時(shí)期開辟全球化新“賽道”的行業(yè)故事江門。

第三期

近兩年

江門各具特色的咖啡店

如雨后春筍般涌現(xiàn)

咖啡市場(chǎng)需求旺盛

咖啡不僅僅是年輕人喜愛的飲品

更成為投資創(chuàng)業(yè)的熱土

本期江門我們走近幾位

江門咖啡行業(yè)經(jīng)營(yíng)者

聽聽江門他們與咖啡的故事

在蓬江區(qū)廣場(chǎng)東路，每隔幾米就有一家咖啡相關(guān)的餐飲店江門。吳偉康和女朋友自今年*月開始在這里經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，*0平方米的店鋪布置得很溫馨，這也是他們第一次創(chuàng)業(yè)嘗試。

咖啡店經(jīng)營(yíng)者吳偉康：“考慮江門有一些知名品牌作為榜樣，?cè)罕娨灿邢M(fèi)基礎(chǔ)，他們對(duì)茶飲有一定的認(rèn)知，一些新形式的咖啡正在快速發(fā)展江門。然后我的女朋友也是江門本地人，所以我們就打算回來江門開一家屬于我們自己的咖啡店。”

除了繁華的商圈附近，開在社區(qū)的咖啡店也多了起來江門。莫曉俊和朋友經(jīng)過兩年的學(xué)習(xí)和調(diào)研，選擇了租金相對(duì)便宜的蓬江區(qū)會(huì)龍社區(qū)，開了這家繽廚咖啡，主要經(jīng)營(yíng)咖啡和早午餐。

咖啡店經(jīng)營(yíng)者莫曉俊：“我們一直考慮的是要開一家有溫度的咖啡館，用色彩繽紛的食品配合咖啡，讓客戶可以和他的家人享受到一種溫馨的感覺，著重于我們跟客戶的交流江門。”

咖啡店數(shù)量快速增長(zhǎng)，不僅帶動(dòng)了咖啡豆、咖啡機(jī)等相關(guān)商品的銷售，也促進(jìn)了咖啡師培訓(xùn)的火熱，越來越多的年輕人愛上咖啡，投身咖啡相關(guān)的行業(yè)江門。

我市通過舉辦咖啡師項(xiàng)目職業(yè)技能大賽等活動(dòng)，提升僑都咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，打造“僑都咖啡”品牌江門。

咖啡師陳欣健：“為什么做咖啡師呢？我覺得這不是一件枯燥的工作，每天都會(huì)有很多新鮮的事情，面對(duì)不同的客人，每年不同的咖啡生豆或者不同的咖啡都會(huì)有驚喜江門。這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在還是有比較多的發(fā)展機(jī)會(huì)，?cè)绻悝偗渑Φ脑?，可以走自己烘焙去賣豆，或者打比賽出名，?cè)バ枰拇蠊揪吐殹／洹?/p>

咖啡師馮耀斌：“我從事這個(gè)行業(yè)已經(jīng)七八年了，一開始就是看到拉花很漂亮，?cè)缓缶瓦M(jìn)入這個(gè)行業(yè)，慢慢去深入了解就可以發(fā)現(xiàn)咖啡原來可以有很多不同的味道，就慢慢愛上咖啡的生活江門。我會(huì)建議各位咖啡店主不斷地增值自己，提供客人不同的環(huán)境體驗(yàn)、餐飲的服務(wù)體驗(yàn)和綜合體驗(yàn)。如果年輕人的話，我會(huì)建議他們務(wù)實(shí)一點(diǎn)，?cè)フJ(rèn)真地把技術(shù)學(xué)好，?cè)缓蠓e累他們的資本，再去開咖啡店，這樣的成功率會(huì)比較高一點(diǎn)。”

江門市市場(chǎng)監(jiān)管局登記數(shù)據(jù)顯示

目前江門我市名稱或經(jīng)營(yíng)范圍

含有“咖啡”字樣的市場(chǎng)主體

達(dá)到1101戶

其中個(gè)體戶9**戶江門，企業(yè)11*戶

江門已成為

粵港澳大灣區(qū)重要的

咖啡加工生產(chǎn)基地和貿(mào)易中心

形成江門了布局完整、發(fā)展成熟的

咖啡產(chǎn)業(yè)鏈及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)

包括咖啡豆烘焙加工

咖啡機(jī)械設(shè)備研發(fā)及生產(chǎn)

咖啡用具及裝飾設(shè)計(jì)用品生產(chǎn)等

有業(yè)內(nèi)人士分析稱，受華僑文化影響，江門咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有深厚的基礎(chǔ)，而疫情發(fā)生以來，多種因素又進(jìn)一步催熱江門咖啡市場(chǎng)江門。

香港華盛咖啡吉印通董事總經(jīng)理、江門華盛咖啡貿(mào)易行總經(jīng)理鐘達(dá)榮：“在大灣區(qū)來講，我覺得江門是一個(gè)非常好的創(chuàng)業(yè)基地，它具備了港口優(yōu)良的運(yùn)輸，所以我們工廠的成本也不會(huì)很高江門。江門地區(qū)本身就是僑都，有這樣基礎(chǔ)，我們海歸的學(xué)生也很多；江門的華僑去到的海外地區(qū)，很多都是咖啡的產(chǎn)區(qū)。包括我父輩一直都是在香港的咖啡行業(yè)里，咖啡也養(yǎng)大了我，所以我們對(duì)咖啡有感情，也選擇了江門。全世界的咖啡文化，都帶了回來，本身我認(rèn)為就有這種‘種子’在里面。”

想了解更多江門新茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀江門？

敬請(qǐng)關(guān)注江門臺(tái)推出的

《“新式茶飲”看江門》

一起來品這杯“江門茶”江門！

最后

感謝古林山泉對(duì)本專題的大力支持~

來源：江門廣播電視臺(tái)

編輯：陳聆

二審：方瑛

三審：鄧永強(qiáng)

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